EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Bubuk Putih Telur Gelatin Tinggi Cina, Bubuk Telur Kering, Bubuk Telur Gelatin Tinggi
1. Kapasitas pembentukan gel yang tinggi: Membentuk jaringan yang kuat saat dipanaskan, sehingga meningkatkan elastisitas makanan.
2. Retensi air dan pengentalan: Mengunci kelembapan internal, mencegah penyusutan akibat kehilangan air.
3. Peningkatan tekstur: Meningkatkan viskoelastisitas dan kekenyalan produk.
- Deskripsi
- Aplikasi
Perbedaan antara bubuk putih telur dengan daya gel tinggi dan bubuk putih telur dengan daya busa tinggi:
Perbedaan utama antara bubuk putih telur dengan daya gel tinggi dan bubuk putih telur dengan daya busa tinggi terletak pada fungsi inti, metode pengolahan, dan skenario aplikasinya: jenis dengan daya gel tinggi menekankan pada pembentukan gel dan elastisitas, sedangkan jenis dengan daya busa tinggi berfokus pada pembentukan busa dan stabilitas.
| Informasi produk | |
| Tempat Asal: | Dalian, Tiongkok |
| Nama Produk: | Bubuk Putih Telur (Gelatin Tinggi / Gel Tinggi) |
| Tipe: | Bubuk Putih Telur dengan Kadar Gelatin Tinggi |
| Bahan: | Telur segar |
| Paket: | 20kg / tas |
| Bahan Kemasan: | Kantong plastik PE (bagian dalam), kertas komposit (bagian luar) |
| Deskripsi Produk: | Bubuk putih telur dengan daya gel tinggi adalah produk putih telur kering yang dicirikan oleh sifat gelnya yang kuat; setelah dipanaskan, ia membentuk struktur jaringan gel yang kokoh, sehingga umum digunakan dalam produk daging, produk berbasis surimi, dan makanan berbahan dasar tepung. |
| Ruang Lingkup Aplikasi dan Tujuan Penggunaan: | Industri makanan mencakup produk ham, produk roti, produk tepung, produk susu dan minuman, makanan siap saji, suplemen nutrisi, dan pengolahan makanan laut. |
| Fungsi: | Produk ini memiliki sifat perekat. Produk ini mudah disimpan, mudah dioperasikan, dan memiliki umur simpan yang panjang. |
| Kondisi penyimpanan: | Simpan di tempat yang bersih, higienis, berventilasi baik, dan kering. |
| Shelf Life: | 2 Tahun |
| Sertifikasi: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
1. Produk daging dan surimi: Digunakan dalam ham, sosis olahan, dan bakso ikan untuk meningkatkan kekenyalan.
2. Produk roti dan pasta: Berfungsi sebagai penambah kualitas untuk mi dan kue-kue.
3. Manisan: Digunakan dalam permen kenyal atau isian yang membutuhkan struktur seperti gel tertentu.
